Potsdamer Sauenhain – Weidehaltung ein „Muss“ auch für Schweine!
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Bei Clemens dürfen Schweine alles, damit sie sich sauwohl fühlen: Draußen herumtollen, sühlen und wühlen und mit Artgenossen spielen. Aus Respekt vor dem Tier werden später alle verwertbaren Stücke verarbeitet.
Produkt-Highlights
From Nose to Tail: Um ganzheitlich und nachhaltig zu arbeiten, werden alle verwertbaren Teilstücke des Schweins verarbeitet. Diese können dann im Online-Shop erworben werden.
Tierhaltung
Die Schweine leben ganzjährig draußen und werden den Bedingungen der Jahreszeiten entsprechend versorgt. Im Sommer eine große Suhle und im Winter ein Unterstand voll Stroh. Sauen und Ferkel leben im Familienverband und kastriert wird nur unter Vollnarkose.
Bilder
Über uns
Herzstück des Potsdamer SauenHain sind zehn Muttertiere und ein Eber, die in einer alten Obstanlagen leben und dort im Schutz der Bäume ihre Ferkel zur Welt bringen. Die Jungtiere verbringen dann etwa ein Jahr auf den angrenzenden Feldern und Plantagen.
Viel Bewegung, ausgewogene Ernährung und eine lange Lebenszeit resultieren in einem langsamen Wachstum. Das ist respektvoll dem Schwein gegenüber und nur so entsteht ein gesundes, geschmackvolles Naturprodukt. Clemens mit seinem Team betreut täglich, bei jedem Wind und Wetter, die etwa 200 Tiere umfassende Herde.
Die Weidehaltung von Schweinen ist die weitestmöglich artgerechteste Tierhaltung wird jedoch aufgrund der hohen Arbeitsintensität nur sehr selten praktiziert.
In Kombination mit der handwerklichen Verarbeitung in einer kleinen biozertifizierten Fleischerei, entsteht so tatsächlich ein einzigartiges Produkt, für Kopf und Zunge.
Standort
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