Haus Stemberg – MICHELIN-Restaurant mit regionalem Engagement
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Seit 1864 legt das Haus Stemberg höchsten Wert auf beste und ehrliche Lebensmittel. Sämtliche Produkte sind von lokalen Herstellern oder von Lieferanten der Spitzengastronomie.
Produkt-Highlights
Geboten wird eine excellente Auswahl an hochwertigen Fleisch- und Fischgerichten mit darauf abgestimmten Weinen. Neben den a la carte Gerichten werden auch Gänge-Menüs zubereitet.
Tierhaltung
In der Restaurantküche kommen nur beste Produkte, bzw. Rohstoffe zur Verwendung. Neben einer TOP-Qualität spielen absolute Frische und kurze Transportwege eine wesentliche Rolle. Es werden deshalb viele „Rohstoffe“ aus der Region und teilweise aus der direkten Nachbarschaft gekauft. Die Windrater Bio-Bauernhöfe befinden sich gleich nebenan in 3 – 4 km Entfernung. Der tagesfrisch gestochene Spargel wird in der Saison vom Spargelhof Gut Kuhlendahl, direkt gegenüber vom Restaurant gelegen, bezogen. Der örtliche Metzger produziert nach alten Hausrezepten. Zusammen mit dem befreundeten Bäcker entwickeln sie neue Brotvarianten. Gleiches gilt auch für die Käserei der Windrater Höfe.
Bilder
Über uns
Angefangen hat alles mit Schmiedemeister Heinrich Stemberg, der im Jahre 1864 am heutigen Standort eine Schmiede und einen Fuhrmannsgasthof betrieb.
Im Laufe der folgenden Jahrzehnte wurde das Haus Stemberg mehrfach umgebaut und renoviert. Walter Stemberg Junior und seine Frau Petra haben in 4. Generation aus der ehemaligen Gastwirtschaft das weithin bekannte und geschätzte Gourmetrestaurant geformt.
Das Haus Stemberg gehört schon lange zu den absoluten Top-Restaurants im Bergischen Land. Tradition hat für das Haus Stemberg heute noch einen hohen Stellenwert und steht für Erfahrung und Qualität, aber zugleich wollen sie mit Innovation in die Zukunft gehen. Nur wer sich weiterentwickelt bleibt gut. Seit 2013 wird die Küche durchgehend mit dem MICHELIN-Stern gewürdigt.
Standort
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